jbo竞博虽然你我奔波在天南地北，但味蕾却是能追根的“天线”。它将我们牵引回家乡，不觉中恍然大悟：哦，这就是心心念念的味道。

　　虽然主要生活在上海，但我生在杭州jbo竞博，杭州三官巷里曾经有我的外婆家，所以，我的味蕾是杭州籍的。

　　鲞，是海边的渔民发明的一种美食，用盐抹鱼，然后风干，可以长期食用。当然，初始是为了保存鱼，使之不腐烂。

　　鲞，这个字的发明人一定是一个美食家，在鱼上面加一个美，这美鱼肯定好吃。明朝人张自烈的《正字通》一书里对鲞有一个解释：“诸鱼干者皆为鲞”。

　　鲞的由来和鲞字的发明据说和吴王有关。一说是吴王阖闾，他追击夷人入海，对峙数月不能得胜，而粮草告罄又无法补充，于是，吴王在焚香祈天之时，见一黄鱼游在身边，遂令人捕捞而食。及待以后回想海鱼之味，他询问属下“东海所余之鱼何在？”下回禀：“余者曝干载归”。阖闾再尝jbo竞博，此干鱼之美胜过鲜鱼，于是命此干鱼为鲞。

　　另一说是吴王夫差，吃了一下厨师腌制的鱼，大呼好吃，连呼“美鱼”，于是，美鱼合成了“鲞”。还有的传说也是吴王，但是阖闾和夫差之外的王，而鲞的故事则是阖闾和夫差两人的故事之合成。

　　在外婆家吃的鲞，是黄鱼鲞，过年吃的鲞是与肉一起红烧的。而夏天在杭州过暑假吃的是与毛豆一起清炒的鲞。

　　鲞，在清代袁枚的《随园食单》中有记载jbo竞博，“肉软而鲜肥，生时拆之，便可当做小菜”。古人和现在的一些人，都喜欢清蒸鲞，辅以料酒和葱姜。也有人把鲞入粥，成一款海鲜粥。

　　鲞，在《本草纲目》中也有记载，“鲞性不热，且无脂不腻，故无热中之患，而消食，理肠胃也”。

　　悠悠岁月，一段又一段地流失了。还好，儿时的年味还在，还在那味蕾深处藏着的香喷喷的黄鱼鲞里，也尽在那绵绵不断的想念中。

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